消泡劑又稱之為防沫劑
消泡劑又稱之為防沫劑,消泡劑用以抑制和消除食品加工、造紙、水處理、印染、涂料和油墨加工等過程中所產(chǎn)生的泡沫。
在印染過程中用消泡劑去除表面活性劑引起的泡沫。原用磷酸三丁酯、辛醇等,現(xiàn)已采用有機硅的復合物。
在食品加工中,消泡劑能防止和消除食品加工過程中所產(chǎn)生的有害氣泡,使加工順利。通常消泡劑使用揮發(fā)性小、擴散力強的油狀物,或者水溶性表面活性劑。
使用廣泛的消泡劑是有機硅樹脂,由金屬硅與有機氯化物,經(jīng)催化反應制得有機氯硅烷單體,精餾分離除去副產(chǎn)物,再經(jīng)水解縮聚而得。消泡劑用于味精發(fā)酵、葡萄酒、醬油、糖、乳制品、果醬等制造,酶和淀粉的提取及加工。
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